Origen de las anguilas de mazapán
Las anguilas de mazapán de Toledo son uno de los postres más tradicionales de esta región castellana. Elaboradas de forma artesanal desde la época medieval, son una de las delicias gastronómicas más populares de España. Se trata de un dulce de mazapán enrollado en forma de anguila, que tradicionalmente está relleno de cabello de ángel …