Lingot de Torró de Gemma Torrada 300grs. (format especial)

En el cas de la gemma torrada, els ingredients són els mateixos que en la gemma normal. També és idèntic el procés d’elaboració, excepte en l’últim procés. És a dir, quan els motlles que s’han col·locat en prestatgeries per al seu refredament han complert l’objectiu de la temperatura, les barres es tallen a mà amb fulles especials i es col·loquen sobre unes taules, que apareixen plenes de tauletes. Després, amb uns cremadors automàtics es col·loca sobre una part de la tauleta sucre i es passa el cremador, que caramel·litza i ennegreix la pastilla. Després se li dona la volta i se segueix el mateix procés perquè quedi homogèniament cremada tota la barra. El seu bouqué és molt exquisit.

Ingredients: Sucre, ametlla (32%), rovell d’ou (16%), aigua, xarop de glucosa i conservador (E-200). Pot contenir traces d’altres fruits de pela i llet.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL MITJANA PER 100 g.

VALOR ENERGÈTIC: 1879 kJ (449 kcal). GREIXOS: 23 g. DE LES QUALS SATURADES: 3 g. HIDRATS DE CARBONI: 50 g.de ELS QUALS SUCRES: 50 g. FIBRA ALIMENTÀRIA: 4 g. PROTEÏNES: 9 g. SAL: 0,05 g.