Lingot de Torró de Xixona Granulat 300 grs. (format especial)

Barra artesanal de torró de Xixona tallada al pes, el de tota la vida, però amb més ametlla. Es pot comprar en 400 grams o bé la coneguda com a barra catalana, una mica més gran, amb un pes de 650 grams. La diferència amb altres tendes de torró és que les nostres són més grosses, com les de tota la vida.

El nostre torró de Xixona està fet també a mà en part del seu procés d’elaboració, que és idèntic al d’Alacant en una primera fase. Fins al procés de cocció en la mecànica.Té el segell de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) que concedeix Brussel·les i està elaborat amb ametlles de la varietat marcona, mel de romaní autèntica i sucre, així com clara d’ou. Habitualment, aquesta varietat de torró de Xixona, de textura tova, sol incorporar un 64% d’ametlla, que és al que obliga l’ús del segell de la IGP. Però el nostre torró de Xixona incorpora un 74% d’ametlla en la seva formulació per oferir un millor sabor, qualitat i textura en el producte, amb gran bouqué final.