Pastís de Rovell 500grs

S’elabora en les pastadores el torró de massapà (normalment amb dos parts d’ametla per una de sucre) que serveix de base per als pastissos de rovell, així com per als de glòria. En el cas de rovell, s’inclou en el centre d’un trosset de massa una cullerada de rovell cuita i, dins d’esta, una mica de batata o moniato. Després de l’enforne durant el temps corresponent, es bolquen sobre sucre refinat i s’emboliquen amb un paper especial un a un a mà.

Ingredients: (50% de massapà al 66% d’ametlla), rovell d’ou confitat , sucre, sorbitol, clara d’ou, conservador E-200 i canyella. Pot  contenir traces de midó de blat de moro.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL MITJANA PER CADA 100 g.

VALOR ENERGÈTIC: 1740 Kj / 418 kCal. GREIXOS: 20 g. DE LES QUALS SATURADES: 3,2 g. HIDRATS DE CARBONI: 49 g. DELS QUALS SUCRES: 48 g. PROTEÏNES: 9,7 g. FIBRA ALIMENTÀRIA: 0 g. SAL: 0,01 g.