Torró de Guirlache 600 grs.

El procés d’elaboració és similar al del torró d’Alacant. L’únic que canvia és que el xarop que s’elabora a les mecàniques per un procés d’emulsió de l’aigua a molt alta temperatura al costat del sucre i la mel, i sense la clara d’ou, la qual cosa és el que determina que el xarop adquireixi el color negre característic d’aquest torró. Després es barreja amb l’ametlla i es treu la massa de més de 70 quilos amb uns rems especials per dos operaris de manera totalment manual. Després de la seva refredament, es talla en barres i s’envasa. El terronico incorpora ajonjolí en superfície.

INGREDIENTS: Ametlla torrada (63%), mel (20%), sucre. Cobert amb pa d’àngel (fècula de patata, oli de gira-sol). Elaborat en una fàbrica que utilitza: altres fruits de closca, ou i sèsam.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL MITJANA PER 100 g.

VALOR ENERGÈTIC: 2,273 kJ (546 kcal). GREIXOS: 36 g. QUÈ SATURADES: 3,3 g. HIDRATS DE CARBONI: 39 g. QUÈ SUCRES: 38 g. FIBRA ALIMENTÀRIA: 7,1 g. PROTEÏNES: 13 g. SAL: 0,0 g.