Torró de nata i anou 650grs

El procés d’elaboració del torró de nata nou, una altra exquisidesa de Xixona, el bressol del torró, és molt similar al de torró de neu. S’usa ametlla repelada crua mòlta i una emulsió de sucre perquè en l’amasadora, després dels moviments de les aspes automàtiques, la massa adquireixi el punt desitjat. Abans d’extraure la massa, s’aboquen les anous perquè la seva distribució sigui homogènia. En un sistema totalment artesanal, la massa s’extreu manualment pels operaris i s’introdueix en motlles per al seu posterior refredament durant, almenys, dos dies. Després, es talla i envasa al buit la tableta.

INGREDIENTS: Sucre, ametlla (33%), nous (17%), aigua, llet en pols, aroma de nata i conservador (E-200). Elaborat en una fàbrica que utilitza: altres fruits de closca i ou.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL MITJANA PER 100 g.

 VALOR ENERGÈTIC: 2131 kJ (511 kcal). GREIXOS: 31 g. DELS QUALS SATURATS: 2,8 g. HIDRATS DE CARBONI: 46 g. DELS QUALS SUCRES: 46 g. FIBRA ALIMENTÀRIA: 4,5 g. PROTEÏNES: 10 g. SAL: 0,03 g.