Torró de gemma torrada 400grs

En el cas de la gemma torrada, els ingredients són els mateixos que en la gemma normal. També és idèntic el procés d’elaboració, excepte en l’últim procés. És a dir, quan els motlles que s’han col·locat en prestatgeries per al seu refredament han complert l’objectiu de la temperatura, les barres es tallen a mà amb fulles especials i es col·loquen sobre unes taules, que apareixen plenes de tabletas. Després, amb uns cremadors automàtics es col·loca sobre una part de la tableta sucre i es passa el cremador, que carameliza i ennegreix la pastilla. Després se li dóna la volta i se segueix el mateix procés perquè quedi homogèniament cremada tota la barra. El seu bouquet és molt exquisit.