Ingredientes Pan a rebanadas, secreto de cerdo, a ser posible ibérico al tener más sabor y menos nervio y grasa, crema o salsa de turrón de Jijona, que se puede conseguir fácilmente con el aplastamiento de los trozos y virutas de turrón en un bol al que se vierte algo de lecho o nata (dependiendo …
Casi seguro que les ha sobrado algo de turrón muy posiblemente en esta Navidad. Nunca mejor dicho, más vale que sobre que falte. Porque el turrón de Jijona, el de textura blanda (refinado o con trocitos de almendra), el único de su género en el mundo con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y amparada por las …
En la turronería Juan Verdú Sirvent de Figueres, con sello de la IGP Jijona y Turrón de Alicante para las variedades amparadas por el Consejo Regulador (Jijona de textura blanda, Alicante de textura dura y tortas de Alicante) sabemos que hemos de tratar con mimo absoluto la materia prima y …también el manipulado y elaboración …
