Pastel de Yema.

Pastel de Yema.

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Los tradicionales mazapanes rellenos de yema y envueltos con azúcar en polvo.
Pasteles de yema.
Se elabora en las amasadoras el turrón de mazapán (normalmente con dos partes de almendra por una de azúcar) que sirve de base para los pasteles de yema, así como para los de gloria. En el caso de yema, se incluye en el centro de un trocito de masa una cucharada de yema cocida y, dentro de ésta, una pizca de batata o boniato. Tras el horneo durante el tiempo correspondiente, se vuelcan sobre azúcar refinado y se envuelven con un papel especial uno a uno a mano.
Ingredientes: (50% de mazapán al 66% de almendra), yema de huevo confitado, azúcar, sorbitol, clara de huevo, conservador E-200 y canela. Puede contener trazas de almidón de maíz.
Contiene almendra y huevo.
18 Artículos

Ficha de datos

Turrones
Pastel
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
100 g
VALOR ENERGÉTICO
1740 kJ / 418 kcal
GRASAS
20,00 g
DE LAS CUALES SATURADAS
3,20 g
HIDRATOS DE CARBONO
49,00 g
DE LOS CUALES AZÚCARES
48,00 g
PROTEÍNAS
9,70 g
FIBRA ALIMENTARIA
0,00 g
SAL
0,01 g

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