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Almendra Garrapiñada 200 grs.

6.90

SIN GLUTEN  SIN LACTOSA

Las almendras marcona garrapiñadas están recubiertas con azúcar caramelizado que le dan la textura el sabor tradicional de toda la vida. Servidas en bolsas de 200 grs. de celofán

Disponible para reserva

  • Bombones de Chocolate Negro rellenos de Turrón de Jijona
     5 sobre 5

    (usuario verificado)

    Buenísimos !!Que bombones.....sencillamente delicatessen

  • Lo normal es usar un tercio de almendra tostada sin repelar (con la piel original), un tercio de azúcar y un tercio de agua. También se añadió una cucharadita de esencia de vainilla, la cantidad dependerá de la cantidad de almendras garrapiñadas que se quiera elaborar. Se introduce todo en una mecánica a alta temperatura inicial para que el agua emulsione y vaya desapareciendo poco a poco después de adoptar el jarabe o el almíbar el color oscuro de la almendra. Luego en una segunda fase se reduce el fuego a muy poco gas y la clave es el movimiento con pala de madera de la melaza (ya desaparece por evaporación toda el agua) y la almendra hasta que la mezcla cobra un aspecto arenoso. Tras su resfriado, se vuelve a subir la temperatura hasta que carameliza el azúcar. La clave reside en el uso del fuego lento para que no se peguen todas las almendras, sino que su caramelización sea lo más individual posible. El resultado es fantástico en boca, pero con el producto enfriado.

    INGREDIENTES: Almendra, azúcar y agua. Esencia de vainilla y canela.

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIO POR CADA 100 g.

    VALOR ENERGÉTICO: 474 Kcal. GRASAS: 17,9 g. CARBOHIDRATOS: 68,3 g. PROTEINAS: 10,0 g.

    Intolerancias

    ,

    Peso

    Turrones

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