Tostada de secreto de cerdo con turrón de Jijona

Tostada de secreto de cerdo con turrón de Jijona

Ingredientes

Pan a rebanadas, secreto de cerdo, a ser posible ibérico al tener más sabor y menos nervio y grasa, crema o salsa de turrón de Jijona, que se puede conseguir fácilmente con el aplastamiento de los trozos y virutas de turrón en un bol al que se vierte algo de lecho o nata (dependiendo de lo esponjosa que queramos la crema). Se bate hasta que no queden grumos. Una cebolla o media, en función de las tostadas a preparar.

Preparación paso a paso

  • Se corta la cebolla en aros finitos y se sofríe en una sartén.
  • Se carameliza la cebolla al añadirle una cucharada o dos de azúcar y se da otra vuelta en la sartén.
  • Depués se sofríe sobre el aceite restante el secreto de cerdo ibérico hasta que quede bien pasadito. Se ponen los dos ingredientes sobre las rebanadas de pan y se añade la crema de turrón, en cantidad al gusto. ¡Y listo para degustar un placer adulto!

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