Ametlles marcones de grans dimensions amb caramel de sucre.
Description
El procés d'elaboració es molt similar al del torró d' Alacant. L'únic que canvia es que el xarop que s'elabora en les mecàniques per un procés d'emulsió d'aigua a malta alta temperatura junto al sucre, i sense la clara d'ou, lo que determina el color d'aquest torró es el caramel característic. Després es mescla amb l'ametlla a les mecàniques i en unes pales especials es remou per dos operaris de forma totalment manual. Despres del ser refredament, es talla en barres a mida y s'envasa.
INGREDIENTS:Ametlla marcona torrada (56%) i sucre.
Conté ametlla
. Elaborat en un obrador que utilitza altres fruits de close, cacauet, ou, llet, sèsam, soia i sulfits.