Nougat d´Alicante

Nous fabriquons le meilleur nougat d’Alicante 

Nous élaborons notre nougat d’Alicante avec des amandes Marcona cultivées et récoltées dans le climat méditerranéen, du miel d’oranger cultivé par des apiculteurs méditerranéens, du sucre et du blanc d’œuf. Nos tablettes artisanales portent le sceau de l’Indication Géographique Protégée (IGP) décerné par Bruxelles. Cette reconnaissance exige un minimum de 60% d’amandes cultivées localement.

En revanche, nos nougats d’Alicante contiennent dans leur recette 70% d’amandes grillées, 17% de miel d’oranger, du sucre et du blanc d’œuf. Par conséquent, ils dépassent largement les quantités minimales requises, atteignant ainsi une qualité suprême.

Sur chaque tablette de nougat, nous indiquons toutes les informations nutritionnelles et les ingrédients ainsi que la date limite de consommation. Nous recommandons de le consommer dans un délai maximum de 18 mois et de le conserver dans un endroit frais et sec à environ 20º C.

Chez Turrones Verdú Sirvent, nous vendons du nougat artisanal d’Alicante en barres de 300 grammes et 600 grammes, un format plus grand que les barres de nougat industriel du supermarché. De cette façon, nous offrons une qualité supérieure à un meilleur prix.

Goûtez l’authentique nougat dur artisanal d’Alicante

Nous sommes des fabricants de nougat d’Alicante à Jijona, le berceau du nougat (Alicante) 

Nous utilisons la même recette depuis plus d’un siècle, car nous sommes la quatrième génération d’une des familles de nougatiers de Jijona (Alicante). Nous lui consacrons le même temps et la même affection quatre générations plus tard. C’est pourquoi, lorsque vous achetez des tablettes de nougat d’Alicante sur notre site, vous pouvez savourer le goût authentique d’une vie.

Ce nougat est l’un de nos produits phares et nous l’avons généralement disponible toute l’année. Cependant, nous vous recommandons de passer votre commande de nougat d’Alicante pour Noël le plus tôt possible et de l’avoir à temps pour en profiter avec votre famille et vos amis.

Savourez une bouchée de nougat d’Alicante fabriqué à la main avec vos proches. Ressentez le goût de toujours, directement de chez vous.

Cette friandise de Noël est l’une des préférées des consommateurs, de même que le nougat de Jijona, en raison de son goût sucré et de sa consistance. Pour le préparer, des machines spécialisées et traditionnelles uniques à Jijona sont nécessaires, comme le grilleur d’amandes, un moulin en pierre et un pilon et un mortier spécifiques pour broyer les amandes.

Le processus artisanal de fabrication du Nougat d’Alicante commence par le chauffage du miel et de l’eau jusqu’au point d’émulsion ou « point de neige ». Une fois que l’eau s’est évaporée et que le miel est prêt, il est mélangé aux amandes épluchées grillées, au sucre et au blanc d’œuf. La couleur

blanche du nougat que nous connaissons est obtenue grâce au blanc d’œuf évaporé. Ce mélange est pétri par deux opérateurs ou deux maîtres nougatiers avec des pelles spéciales.

Une fois la consistance désirée obtenue, on la place sur une table pour couper le mélange et de là, on la transfère dans les moules recouverts de gaufrettes où la barre de nougat est aplatie de façon à ce que la répartition des amandes soit uniforme. On la laisse ensuite refroidir naturellement pendant au moins deux jours, on le découpe en barres de la taille souhaitée et on l’emballe sous vide.

Connaissez-vous la différence entre le nougat dur et   le nougat mou ? 

Il est vrai que les deux nougats ont un processus de production très similaire et que leurs ingrédients sont également très semblables. Toutefois, le nougat de Jijona est raffiné et sa texture est beaucoup plus molle, tandis que dans la production du nougat d’Alicante, la pâte est séchée et a une consistance beaucoup plus importante.

La principale différence réside donc dans le traitement de l’amande. Dans le cas du Nougat de Jijona, les amandes sont moulues, tandis que des amandes entières sont utilisées pour le Nougat d’Alicante. En outre, dans le processus de production, après avoir mélangé les ingrédients, on laisse refroidir le nougat dur tandis que le nougat mou est broyé pour obtenir une texture crémeuse.

Les deux types de nougat artisanal ont l’Appellation d’Origine Contrôlée selon les Indications Géographiques Protégées et vous pouvez les acheter dans notre catalogue en ligne de nougat artisanal de Jijona.

Où acheter du nougat d’Alicante avec Appellation d’Origine Contrôlée ? 

Si vous vous demandez où acheter du nougat artisanal d’Alicante (dur), chez Turrones Verdú Sirvent nous vendons en ligne du nougat traditionnel d’Alicante avec le sceau certifié de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Cette reconnaissance certifie sa qualité, sa saveur et son arôme ainsi que sa production avec au moins 60% d’amandes Marcona et de miel cultivé dans la Communauté Valencienne.

La recette que nous suivons dans notre usine de nougats à Jijona dépasse les quantités minimales requises pour avoir le sceau de l’AOC. En effet, elle contient notamment 69,9% d’amandes Marcona et 17% de miel d’oranger cultivé dans la région méditerranéenne. 

Vous pouvez acheter en ligne du nougat dur d’Alicante et le recevoir où vous voulez. Nous fabriquons des nougats artisanaux à envoyer directement de l’atelier pour que vous puissiez déguster le nougat authentique de toujours.

Nous expédions gratuitement en Espagne (péninsule ibérique et îles Baléares). Pour le reste des pays, vous pouvez calculer les frais de port une fois que vous avez rempli votre panier.

Dégustez le nougat d’Alicante (dur) traditionnel où que vous soyez.

Nous proposons différents modes de paiement dans notre boutique en ligne afin que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux : PayPal, Bizum, carte de crédit ou de débit, virement bancaire, etc. De même, si vous avez besoin de conseils ou si vous voulez que nous vous aidions à choisir le meilleur nougat d’Alicante, nous pouvons vous aider.