Jijona, sus gentes, sus callejuelas, sus paisajes y sus ambientes, huelen desde hace semanas a almendra tostada y a miel acabada de cocer. A exquisitez. Un profundo aroma que impregna la villa. Un pueblecito de la comarca de L’Alacantí, desde donde se puede divisar el mar, que asciende lenta pero firmemente hasta el castillo almohade, principal referencia de un pueblo con solera e historia. Una atalaya privilegiada. Como el turrón con denominación de origen y marchamo de calidad que elaboran sus moradores desde hace la friolera de quinientos años.
Serpenteando esas callejuelas se llega, en la zona alta del municipio, a la fábrica y obrador en la que elaboramos con arte, con pasión y con sabiduría heredada después de más de cien años, ya en tercera generación. En Turrones Juan Verdú Sirvent ponemos amor a lo que hacemos y a cómo lo hacemos, porque somos artesanos por naturaleza.
Ya hace días que hemos iniciado la elaboración de nuestros productos artesanos de todas las variedades, y muchos de ellos hechos totalmente a mano, para que la Navidad en Figueres y su comarca sea dulce y nutritiva de verdad. Estamos en pleno apogeo y por ello los días se hacen interminables para que todo esté a punto en el momento en que abramos la tienda de Figueres, en la calle Monturiol, 2.
Toda la familia, y colaboradoras artesanas de toda la vida de Jijona, que han mamado el oficio de turroneras, está volcada en estos días en la cocción, horneado, envasado y empapelado de los productos. De toda nuestra vasta gama de artículos, desde los clásicos Jijona y Alicante (de textura blanda y dura, respectivamente) hasta la yema natural y tostada, el turrón de nieve, el de mazapán con fruta confitada, nata nuez, coco bañado en chocolate, chocolate con almendras, terronico, guirlache, a la piedra….sin olvidar las exquisiteces manuales y naturales de nuestro obrador: almendras rellenas a mano de turrón, pan de Cádiz, pasteles de gloria y de yema, polvorones artesanos y figuritas de mazapán, elaboradas también una a una de modo totalmente artesanal, como lo hacían nuestros antepasados hace un siglo y manteniendo intacta sus fórmulas y maquinaria más rudimentaria.
En Turrones Juan Verdú Sirvent nos sentimos orgullosos de mantener, año tras año, con la llegada del otoño, nuestra actividad artesana pensando única y exclusivamente en proporcionar satisfacción a nuestros clientes y amigos y mucho deleite a sus paladares selectos. Algo que también podrán comprobar en nuestras grageas artesanas, como las almendras garrapiñadas, las peladillas y los piñones, elaborados todos a fuego lento durante muchas horas en los bombos de nuestra fábrica. Peladillas elaboradas sólo con almendra marcona, la más cara y de mayor calidad organoléptica.
La llegada de los Jijoneros a la comarca del Alto Ampurdán siempre fue una buena y dulce noticia para los vecinos de Figueres y su comarca. Y este año no va a ser la excepción, después de que el pasado año cumpliéramos nada menos que un siglo de existencia y servicio de calidad y cercanía. Vuelve el Jijonero a Figueres. ¡¡¡Vuelve a casa por Navidad!!!!