La almendra es uno de los frutos secos favoritos de los reposteros. También es el ingrediente principal de los tradicionales turrones de Jijona y Alicante. Sin embargo, existen muchas variedades de almendras, cada una de ellas con su propio sabor y textura, aunque solo una de ellas es la idónea para elaborar el mejor turrón. …
Hoy te hablaremos de uno de los acompañamientos para postres más deliciosos. Se trata del Crocanti, una preparación hecha a base de almendras y de azúcar, crujiente y adictiva, perfecta para combinar con helados, pasteles, galletas y muchos más. Acompáñanos y descubre que es Crocanti y cómo hacer Crocanti de almendra. ¿Qué es el Crocanti? …
España es reconocida por su gastronomía variada, cargada de gustos y olores, por lo que se encuentra muy presente en la cultura de este país. Como en todas partes del mundo, cuenta con comidas típicas para cada época del año, muy especialmente los dulces que adquieren mayor protagonismo en Navidad. El turrón es uno de …
Alrededor del turrón se encuentran muchas historias acerca de su origen. En una de ellas se cree que el turrón es proveniente del tiempo del Al-Ándalus, donde los árabes tenían muy presente en su dieta los frutos secos y la miel, los cuales eran abundantes en la zona del mediterráneo. Desde luego, para aquella época …
Jijona, sus gentes, sus callejuelas, sus paisajes y sus ambientes, huelen desde hace semanas a almendra tostada y a miel acabada de cocer. A exquisitez. Un profundo aroma que impregna la villa. Un pueblecito de la comarca de L’Alacantí, desde donde se puede divisar el mar, que asciende lenta pero firmemente hasta el castillo almohade, …
Cuenta atrás para la Navidad en Turrones ‘Los Jijoneros’ de Figueres Leer más »
En Turrones Juan Verdú Sirvent no sólo mimamos la selección de la mejor almendra marcona del Mediterráneo español, la principal materia prima de nuestros turrones protegidos y del resto de dulces navideños de obrador. También tratamos con máximo cuidado la selección de la miel, la otra base principal de los turrones con Indicación Geográfica Protegida …
Propiedades de la miel de azahar: nutritiva, baja en calorías y terapéutica Leer más »
La almendra es la materia prima base del turrón. Del protegido por la IGP Jijona y Turrón de Alicante y del resto de variedades dulces que se elaboran en Xixona, la cuna del turrón, desde tiempo inmemorial. Por lo menos, desde hace 500 años, según atestiguan diversos testimonios escritos de la época. Desde 1917, en …
Almendra marcona, base de nuestra elevada calidad Leer más »
