Pignons
Savourez les pignons sucrés méditerranéens de toujours
Chez Turrones Verdú Sirvent, nous élaborons des pignons nationaux cultivés dans notre climat méditerranéen et recouverts de sucre de manière artisanale. Une recette traditionnelle pour savourer le goût de toujours dans chaque bouchée.
Nous choisissons les meilleurs pignons nationaux après avoir subi divers processus de sélection afin d’offrir une qualité suprême et une expérience exquise pour tous les palais.
Acheter des pignons
Les pignons sont une friandise très typique de la région, tant à l’époque de Noël que pendant le reste de l’année. En effet, dans de nombreuses régions, c’est l’une des dragées les plus consommées et elle est donnée en offrande ou en remerciement lors de célébrations telles que les baptêmes, les mariages ou les communions.
Il est vrai que Noël est la saison de plus forte consommation de cette friandise. Les pignons sucrés sont souvent consommés en dessert avec d’autres sucreries comme le nougat ou les polvorones (petits gâteaux sablés), par exemple. Donc si vous vous demandez où acheter des pignons sucrés artisanaux, sur notre site web vous pouvez les acheter en sacs ou en vrac pour un meilleur rapport qualité-prix.
Nous les préparons à la main dans notre usine de nougats de Jijona (Alicante). Nous utilisons des matières premières et des produits de la plus haute qualité, comme les pignons récoltés et cultivés dans la région de la Méditerranée. Et surtout, la couche de sucre sur le pignon est très fine, le pignon ayant plus de poids. C’est pourquoi, sur notre site web, vous pouvez acheter des pignons sucrés dont la proportion de poids de fruit sec est supérieure à celle du sucre.
Nous suivons la recette traditionnelle, celle que nos grands-parents préparaient il y a plus d’un siècle. Ainsi, nos pignons sucrés ont le même goût traditionnel que toujours. Et cette proportion plus élevée de pignons que de sucres dans le produit final rend chaque bouchée authentique et croquante.
Dans nos installations, nous disposons des ustensiles et des machines nécessaires pour produire nos pignons sucrés autochtones comme le premier jour de plus d’un siècle de tradition.
Processus de production
On commence par griller les pignons, puis on les laisse refroidir naturellement. Pendant ce temps, le maître nougatier prépare dans un récipient séparé un sirop de sucre qui sera ajouté au fruit sec plus tard. Les pignons sont placés dans un autre mécanisme (récipient) où ils continuent à tourner et le sirop est ajouté avec de l’eau. Avec le mouvement rotatif, le liquide s’oxyde et les pignons se cristallisent avec le sucre. Ce mouvement rotatif du récipient permet d’obtenir la température parfaite et l’évaporation du sirop. Une fois l’épaisseur désirée atteinte, les dragées sont retirées du récipient et enduites d’un talc spécial pour leur donner un éclat final uniforme.
Un produit très sélect
Ce produit exquis et gourmand convient aux cœliaques, car il ne contient pas de farine. Ses ingrédients sont uniquement des pignons et du sucre. Par conséquent, les propriétés nutritionnelles des pignons sont parfaites pour tout le monde et pour tous les palais.
Dans notre usine de nougat à Jijona (Alicante), nous les produisons de manière limitée et sélective, car nous suivons la recette de nos ancêtres de la même manière et en prenant soin de la préparation artisanale traditionnelle. Nous les servons dans de petits sacs en cellophane d’une capacité de 200 g. Nous préparons également des sacs personnalisés avec la quantité de votre choix. Vous pouvez nous demander une consultation plus précise par téléphone, WhatsApp ou e-mail.
Sur notre site, vous pouvez acheter des pignons artisanaux en ligne au meilleur prix et calculer les frais d’expédition avant de finaliser le processus d’achat. Nous expédions gratuitement vers l’Espagne continentale, tandis que le prix des envois vers d’autres pays peut être calculé une fois que vous avez choisi les produits à acheter.